Quantcast
Channel: Övrigt – Jonas Cramby
Browsing latest articles
Browse All 60 View Live

My girlfriend went to Copenhagen and all I got was a hazy IPA

Häromveckan kom min flickvän hem efter en snabbtur till Köpenhamn och med sig hade hon lite roligt naturvin och finöl. Särskilt glad blev jag över den gula Mikkelerölen ovan som bryggts till nya...

View Article



Kort om min kommande bok

Vårens projekt är färdiga, skrivbordet rensat och en kopp nybryggd sencha står brevid datorn på köksbordet. Idag börjar jag skriva på en ny bok, vilket är det näst roligaste steget i produktionen efter...

View Article

Min helg: Jonas Cramby

Kommer ni ihåg det stora teppanyaki-debaklet anno 2010? Ungefär så här gick det till: ett stackars Stockholmspar blev intervjuad av DN bostad om sin nya lägenhet och gjorde ett par olyckliga uttalanden...

View Article

Masterclass: Vetetortillas

I min första kokbok ”Texmex från grunden” finns ett recept på vetetortillas som jag själv har använt ungefär en gång i veckan sedan boken publicerades. Med tiden har mina vetetortillas börjat se ut som...

View Article

Podtips: Dave Grohl Does Barbecue

Roligast i poddosfären just nu måste ändå vara det senaste avsnittet av den amerikanska mattidningen Bon Appetits så kallade ”foodcast” om Nirvanatrummisen och Foo Fighterssångaren Dave Grohls...

View Article


Nytt projekt: Crambys klimatmat…mat

Exakt… DÄR skickade jag iväg den bok som jag berättade om tidigare i somras och som jag arbetat med sedan dess. Att författare ofta beskrivs som egoistiska as beror antagligen på att de/vi är det...

View Article

Crambys klimatmat: Dag 1

Min första dag som klimathjälte gick sådär om jag ska vara ärlig. Nånstans inbillade jag mig nog att jag omedelbart skulle känna mig lätt, glad och god och det skulle komma ett oförklarligt sken från...

View Article

Crambys klimatmat: Dag 2

Det blev jordnötssmörmackor till frukost och lunch igår igen. Kom inte på nåt annat. Plus att jag, ärligt talat, tycker det är ganska gott (trots grovt bröd och hippiejordnötssmör). Jag tror att jag...

View Article


Crambys klimatmat: Dag 3

Igår när jag vägde ingredienserna till kvällens middag kände jag plötsligt att jag stod vid ett vägskäl i detta lilla experiment. En nackdel med oss människor är ju att vi har en tendens att ta saker...

View Article


Crambys klimatmat: dag 4

Så här fyra dagar in i mitt lilla klimat-matprojekt har den första förvirringen lagt sig och en ny slags vardagslunk har långsamt börjat infinna sig. Det är lätt att komma på nya middagsidéer som går i...

View Article

Crambys klimatmat: dag 5

Idag blev det veckans (något ofrivilliga) köttdag. Om man äter enligt Lancetrapporten anses man kunna äta cirka hundra gram kött i veckan för att hållbart kunna föda ett framtida samhälle. Min plan var...

View Article

Crambys klimatmat: dag 6

Helgen har spenderats med att höststäda min sambos familjs lantställe. När man umgås med större sällskap uppstår det ofrånkomligt en del utmaningar, inte minst om man försöker äta efter en 48-sidig...

View Article

Crambys klimatmat: dag 7

Igår lagade jag en ganska fantastisk vegetarisk version av ett recept i min bok Korean BBQ – Doenjang jjigae. Trots det vanligtvis dåraktiga i att bara stoppa en massa grönsaker i en gryta och hoppas...

View Article


Crambys klimatmat: dag 8

När vi rensade stugan i helgen hittade vi såklart en massa gammal utgången mat i skafferi och kylskåp. Nu vet jag såklart att jag borde ha kokat buljong på alla gamla ostskalkar eller gjort en pesto på...

View Article

Crambys klimatmat: dag 9

Fisk och skaldjur är ju en komplicerad fråga när man försöker äta klimatvänligt. För samtidigt som mycket är vildfångat, och därför per definition miljövänligt*, spelar en massa andra faktorer in. Som...

View Article


Crambys klimatmat: dag 10

Vi kan inte snacka klimatmat utan att prata om havets Greta Thunberg, sandbankarnas Leonardo DiCaprio och blåstångens Al Gore: den lilla, lilafärgade miljöaktivisten musslan. Musslor är inte bara...

View Article

Crambys klimatmat: dag 11

Igår kom jag till bokmässan i Göteborg och som vanligt gick vi ett gäng till grymma italienaren Trattoria La Strega och käkade middag. Nu hade jag kunnat skriva ett inlägg om hur svårt det är att äta...

View Article


Crambys klimatmat: dag 12

Varje år under bokmässan har kokboksavdelningen på mitt förlag Natur & Kultur ett kuligt party där kockar och kokboksförfattare lagar smårätter och häller vin. I år var denna fest på asmysiga...

View Article

Crambys klimatmat: dag 13

Näst sista klimatdagen spenderades småbakis. Exakt hur klimatsmart mitt bokmässefestande var igår är högst osäkert men jag drack i alla fall bara naturvin, vilket väl ändå måste vara bra för naturen?...

View Article

Crambys klimatmat: dag 14

Igår avslutade jag mina två klimatveckor genom att med min totala ihopsamlade köttbudget laga den rätt som jag kanske kommer sakna mest när kollapsen kommer: siu yuk, eller kinesisk extremt knaprig...

View Article
Browsing latest articles
Browse All 60 View Live




Latest Images

Vimeo 10.7.0 by Vimeo.com, Inc.

Vimeo 10.7.0 by Vimeo.com, Inc.

HANGAD

HANGAD

MAKAKAALAM

MAKAKAALAM

Doodle Jump 3.11.30 by Lima Sky LLC

Doodle Jump 3.11.30 by Lima Sky LLC

Doodle Jump 3.11.30 by Lima Sky LLC

Doodle Jump 3.11.30 by Lima Sky LLC

Vimeo 10.6.1 by Vimeo.com, Inc.

Vimeo 10.6.1 by Vimeo.com, Inc.

Vimeo 10.6.0 by Vimeo.com, Inc.

Vimeo 10.6.0 by Vimeo.com, Inc.

Re:

Re:

Re:

Re: